به گزارش تیمچه؛ استان اصفهان با معرفی شیر زیستفعال، گامی نوین در عرصه فناوریهای زیستی و سلامت تغذیه برداشته است. این محصول انقلابی که توسط یک شرکت دانشبنیان در شهرک علمیتحقیقاتی اصفهان تولید شده، با دارا بودن ترکیبات ایمنیزا و آنتیبادیهای اختصاصی، توجه جامعه علمی داخلی و بینالمللی را به خود جلب کرده است.
از ایده تا تجاریسازی: تولید شیر با پایه علمی
حسن نیلیاحمدآبادی، مدیرعامل این شرکت دانشبنیان، در گفتوگو با خبرنگار ما اظهار داشت: «این شیر بر پایه تحریک سیستم ایمنی دام طراحی و تولید شده است. در دوران پاندمی کرونا، دامها با روشهای علمی ایمنسازی شدند تا آنتیبادیهای اختصاصی علیه ویروس کووید-۱۹ را در شیر خود ترشح کنند.»
نتایج درخشان کارآزماییهای بالینی
-
انجام آزمایشها تحت نظارت دانشگاه علوم پزشکی اصفهان
-
بررسی روی ۵۲۰ بیمار در بیمارستانهای الزهرا(س) و عیسی بن مریم(ع)
-
انتشار نتایج مثبت در معتبرترین مجلات بینالمللی
-
دریافت مجوز سازمان غذا و دارو برای محصول
ترکیبات منحصر به فرد شیر زیستفعال
این شیر علاوه بر آنتیبادی، حاوی ترکیبات ارزشمند زیر است:
-
لاکتوفرین و لاکتوپراکسیداز
-
لیزوزیم و آنتیاکسیدانها
-
پروتئین بالاتر از سطح معمول
این محصول بهصورت خوراکی مصرف میشود و از طریق سیستم مخاطی، نقش تقویتی در ایمنی بدن ایفا میکند.
ظرفیت تولید و جایگاه ملی اصفهان
نیلیاحمدآبادی با اشاره به انعطاف تولید گفت: «این محصول براساس تقاضای بازار تولید میشود و در صورت افزایش نیاز، ظرفیت تولید بهراحتی قابل گسترش است.»
آمارهای کلیدی صنعت شیر اصفهان:
-
تولید روزانه ۷,۰۰۰ تن شیر خام
-
صادرات بخش عمدهای از تولیدات
-
تبدیل شیر به شیر خشک برای بازارهای داخلی و خارجی
-
ورود به بازار جهانی محصولات سلامتمحور
هشدار درباره سرانه مصرف شیر در ایران
مدیرعامل این شرکت دانشبنیان هشدار داد:
«مصرف شیر در ایران کمتر از نصف میانگین اروپا است، در حالی که شیر کاملترین منبع غذایی برای رشد، پیشگیری از بیماری و ارتقای سلامت عمومی به شمار میرود.»
تأیید علمی توسط نهادهای تخصصی
طرح و نتایج تحقیقات شیر زیستفعال در نهادهای معتبر زیر بررسی و تأیید شده است:
-
دانشگاه علوم پزشکی اصفهان
-
مرکز ویروسشناسی دانشگاه اصفهان
-
شهرک علمیتحقیقاتی اصفهان
-
معاونت علمی ریاست جمهوری
نوآوری دوم: مقابله با مقاومت آنتیبیوتیکی با باکتریوفاژ
این شرکت دانشبنیان در ادامه نوآوریهای خود، فناوری جدیدی بر پایه باکتریوفاژ معرفی کرده است.
مزایای باکتریوفاژها:
-
ویروسهای مفید برای مقابله با باکتریهای پاتوژن
-
هدفمند بودن عمل از بین بردن باکتریهای مضر
-
کمک به برقراری تعادل میکروبی در بدن
-
کاربرد در محیطهای بیمارستانی
کاربردهای بالینی:
-
درمان زخمهای دیابتی (در حال تحقیق)
-
مقابله با عفونتهای مقاوم به آنتیبیوتیک
-
استفاده در دامپزشکی و پزشکی
دستاوردهای قابل توجه:
-
ایجاد بانک مایع باکتریوفاژ با ۲۵۰ سویه فعال
-
همکاری با مرکز تحقیقات عفونی بیمارستان الزهرا
-
عرضه نتایج پژوهشی در کنگره تغذیه دانشگاه علوم پزشکی اصفهان
