بایگانی برچسب تخمیر نان
۰۹:۰۰ - ۲۴ اردیبهشت ۱۴۰۵
از نان سفید تا نان کامل؛ روایت موفقیت یک کسبوکار سنتی و علمی در اصفهان
این روزها که سلامتی به اولین دغدغه مردم تبدیل شده است، برخی کسبوکارهای قدیمی اما هوشمند نشان میدهند که سنتی بودن، منافاتی با موفقیت ندارد. نمونهاش را در اصفهان داریم. تغییر رویکرد از نان سفید به نان کامل نه تنها رونق گرفته، بلکه گامی مؤثر در مسیر سلامت جامعه برداشته است.برای آشنایی با روند شکلگیری این ایده و چالشهای مسیر، با ابراهیم جانقربان، یکی از فعالان این حوزه گفتوگو کردهایم.